Pendant le Ramadan, la cuisine devient le cœur de la maison en fin de journée. Les enfants veulent aider, mais les recettes de l’iftar sont souvent longues et chaudes. Voici huit préparations simples, pour la plupart sans cuisson, qu’ils peuvent réaliser presque seuls et apporter fièrement à table.
Avant de commencer
- Se laver les mains et attacher les cheveux.
- Préparer tous les ingrédients sur la table.
- Confier le couteau tranchant et la plaque de cuisson à l’adulte.
- Accepter que ça déborde un peu.
Un point important : quand on jeûne, on ne goûte pas. Laissez cette mission à l’enfant, qui sera ravi d’être le « goûteur officiel ».
Huit recettes à faire avec les enfants
1. Les dattes fourrées (dès 4 ans)
Ouvrez les dattes dénoyautées. L’enfant les garnit d’une petite boule de pâte d’amande, d’un cerneau de noix ou d’un peu de fromage frais. Attention aux fruits à coque en cas d’allergie dans la famille.
2. La salade de fruits arc-en-ciel (dès 4 ans)
Banane, kiwi, orange, pomme, grenade : l’enfant coupe les fruits tendres avec un couteau à bout rond et compose son arc-en-ciel dans un saladier.
3. Le jus d’orange pressé (dès 4 ans)
Avec un presse-agrumes manuel, l’enfant presse les oranges coupées par l’adulte. Un jus frais pour accompagner les dattes.
4. Les brochettes de fruits (dès 5 ans)
Des morceaux de fruits enfilés sur des piques en bois, en alternant les couleurs. Surveillez les petits avec les piques.
5. Le lait à la datte (dès 5 ans)
L’adulte mixe du lait avec quelques dattes dénoyautées et une pincée de cannelle. L’enfant mesure, verse et appuie sur le bouton sous surveillance.
6. Les petits sablés en forme de lune (dès 5 ans)
Une pâte sablée simple, étalée par l’enfant, découpée avec des emporte-pièces en croissant et en étoile. L’adulte gère le four.
7. Les petites boules d’énergie (dès 6 ans)
Dattes mixées, flocons d’avoine, un peu de cacao : l’enfant roule des petites boules dans la noix de coco râpée. Parfaites pour le dessert.
8. La salade composée (dès 6 ans)
Tomates cerises, concombre, maïs, olives : l’enfant lave, coupe les légumes tendres et assaisonne avec l’aide d’un adulte.
Ce que l’enfant apprend en cuisinant
- Compter et mesurer : trois dattes, un verre de lait.
- Suivre des étapes dans l’ordre.
- Le vocabulaire, y compris en arabe : tamr (dattes), ḥalīb (lait), māʾ (eau).
- La fierté d’avoir contribué au repas familial.
Organiser la semaine
Une recette par enfant et par semaine suffit. Choisissez un jour fixe, par exemple le samedi, et notez la recette dans le calendrier du Ramadan.
Questions fréquentes
Mon enfant peut-il goûter pendant que je cuisine ?
Oui, s’il ne jeûne pas. C’est même utile pour vérifier l’assaisonnement !
Quand cuisiner avec les enfants ?
En fin d’après-midi, une heure avant l’iftar, ou le week-end pour les recettes plus longues.
Comment éviter les accidents ?
Confiez à l’enfant des tâches adaptées à son âge, éloignez-le des plaques chaudes et utilisez des couteaux à bout rond.
Pour aller plus loin
Pour préparer la table, lisez nos idées de décorations du Ramadan et, pour les mots du repas, les mots du Ramadan expliqués aux enfants. Mon cahier de Ramadan de Mr Taoufik offre aussi des activités calmes pour patienter jusqu’à l’iftar.